Les Huiles d'Essaouira récompensées par le salon international du Bio
Le travail bien fait, la passion et la quête d'excellence finissent toujours par payer. Une réalité dont Abderrahim Ezzaher n'est pas étranger, récemment récompensé par la Biofach (le plus grand salon du secteur Bio au monde) pour la qualité de son huile d'olive produite ici à Essaouira. Une fierté pour lui, certes, mais également pour son pays et sa ville.
A la recherche permanente de qualité pour ses huiles produites dans la région d'Essaouira, Abderrahim Ezzaher met tout en œuvre pour parvenir à un produit de haute qualité qui fasse le bonheur des palais les plus exigeants.
Le chemin n'a pas été simple lorsqu'il a souhaité obtenir le label international ECO CERT®, certifiant les produits issus d'une agriculture biologique et d'un mode préparatoire respectueux de l'environnement. Mais une fois le classement obtenu, c'est auprès de ses confrères producteurs du Maroc et du monde qu'il a pu fièrement représenter les huiles d'olive et d'argan d'Essaouira.
BIOFACH 2013 : le top du Bio récompense les Huiles d'Essaouira
L'aventure des Huiles d'Essaouira a été jalonnée de récompenses dignement obtenues. Déjà lauréate du concours national en 2012, voici que les hautes instances internationales ont également promu cette huile d'olive produite sur les terres d'Essaouira à l'occasion du plus grand salon du Bio internationale, tenu en Allemagne en février 2013.
Une fierté dont Abderrahim Ezzaher témoigne : "La Biofach est le plus grand salon du bio au monde. Chaque année en mois de février tous les producteurs du bio sont présents. Un grand concours du dégustation concernant l'huile d'olive se déroule dans le salon. Cette année 2013, 80 producteurs et distributeurs ont présenté leurs huiles d'olives. Le jury se compose des consommateurs professionnels et classent les 30 meilleures huile d'olive du monde dans le domaine Bio. J'étais choisi parmi les meilleures. Une grande consécration pour moi et pour les personnes travaillant avec moi, mais aussi pour le Maroc."
Une joie que nous partageons bien sûr, quand les Huiles d'Essaouira se font l'étendard de la qualité des produits de notre région, c'est tout un secteur qui est récompensé.
A vous de la déguster
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Texte Alice Joundi
Photo Domaine Villa Maroc