Le Sofitel Essaouira Mogador continue son engagement pour l'environnement
C’est le 21 Avril dernier, il y a tout juste 1 an que le groupe Accor prouvait une nouvelle fois son esprit pionnier en lançant PLANET 21, un programme de développement durable qui a su remporter aujourd’hui l’adhésion des clients et des équipes en modifiant les comportements sur le plan environnemental et sociétal ! Un programme fondamental en lien avec l’ambition de la station de Mogador depuis son origine.
Une philosophie avant tout
Aujourd'hui les clients se disent de plus en plus préoccupés par les enjeux de développement durable. Avec PLANET 21, Sofitel Essaouira Mogador Golf & Spa se donne des objectifs ambitieux à 2015 autour de 7 piliers (santé, nature, carbone, innovation, développement local, emploi et dialogue) et de 21 engagements.
C'est ainsi qu'en ce lundi 22 Avril 2013, le Sofitel Essaouira Mogador Golf & Spa et ses Ambassadeurs célèbrent les 1 ans de cette démarche novatrice en proposant des stands de réflexion et de sensibilisation à l'environnement. Cette journée se clôturera par la plantation dans les Jardins de l'hôtel d'un arganier, arbre symbole de la Région d'Essaouira en hommage à l'action PLANT THE TREE.
Une Cuisine raffinée...et saine
Au restaurant CAFE KASBAH, le Chef Franck Margale a ainsi conçu une table dédiée au « bien-être » proposant des fabrications Maison allégées telles que la confiture ou des produits laitiers 0% ainsi qu'un assortiment de miels parfumés aux plantes et épices réputés pour leurs vertus.
L'ATLANTIQUE s'est vu offrir un nouveau visage l'année dernière avec le lancement de sa nouvelle carte inspirée des produits de la mer que les hôtes prennent plaisir à voir préparer grâce à la cuisine ouverte mettant en avant le travail des Maitres de la plancha ou du Sushi Chef, la cuisine japonaise étant réputée pour être l'une des plus saines et équilibrées au monde.
Enfin pour conserver une identité BIO, le Jardin des Senteurs au cœur du jardin des Oliviers a pris place offrant aux plus curieux le plaisir de découvrir les plantes aromatiques soigneusement entretenus par le Chef et sa brigade pour agrémenter les recettes.
Des actions régulières pour réduire la consommation d'énergie
Depuis son ouverture, l'hôtel a mis en place plusieurs actions en la matière, telles que le suivi et l'analyse des consommations d'eau et d'énergie journalière, l'installation de minuterie pour les éclairages extérieurs, des économiseurs de débit d'eau, un système de récupération d'eau chaude ou encore de lampes basse consommation, afin de pouvoir optimiser au mieux les consommations d'énergie.