Le Chrysalis, emblème des nuits d'Essaouira, se renouvelle !
Consacré depuis quatre ans déjà pour ses soirées dansantes et festives à Essaouira, réunissant une clientèle brassée et mixte, le Chrysalis renouvelle sa carte avec un chef français : pour mieux vous servir...
Bien plus qu’un piano bar !
Si Essaouira n’a pas comme première caractéristique d’être une ville de nuit ; on aime y faire la fête, y danser, y boire un verre. Pour cela quelques lieux au travers la ville mais un seul capable d’offrir les nuits les plus festives dans une ambiance folle et en mélangeant toutes les catégories de génération, de profession : il s’agit du Chrysalis ! La première fois que vous y pénétrez, vous serez peut être sceptique quand à cette ambiance de piano bar d’île du bout du monde mais c’est là où le Chrysalis tient sa recette ; son secret : un groupe musical au potentiel vocal et à l’énergie hallucinante (Axelle et les Challenger’s : avec Noely et Buenos) qui emporte les plus réfractaires. Ici, le célibataire, l’homme d’affaire, le groupe de touristes, le jeune souiri, les étudiant(e) s, le clan de copines en sortie ; toutes catégories de 18 à 77 ans y trouvent leur compte et sont embarqués par l’énergie, la bonne ambiance, la musique.
Sans jamais tomber dans le kitch ou le dépassé, on y danse tout autant sur une reprise de Lady Gaga ou d’un morceau éléctro que sur le dernier tube marocain, on y zouke, on y batachata, on s’y amuse et on y transpire jusque tard dans la nuit ! Car c’est cela l’un des secrets du Chrysalis, là où d’autres lieux pourraient vous laisser le sentiment d’être seul au milieu de la foule, le Chrysalis vous propose des fêtes "ensemble" avec l’équipe et les autres clients que vous ne connaissiez pas deux heures avant. Les touristes se retrouvent à y fredonner des mélodies en langue marocaine car l’ambiance les y pousse, les marocains à danser sur les tubes électros ou variétés internationales. Car c’est cela le plus grand secret du Chrysalis, une ambiance festive, de joie et de fête partagées.
Le lieu, son identité et ses points forts
Situé à l’entrée de la médina, juste avant la porte Bab Sbâa, quartier Bin Al Aswar et juste devant la station de taxi (ce qui permet de ne pas se retrouver isolées ou de traverser la ville en pleine nuit lorsqu’on sort entre copines non véhiculées !), Le Chrysalis déploie sur une surface de plus de 150 m2 son décor voluptueux : banquettes marocaines confortables, coussins de velours et tissus pourpres, lustres cuivrés et sculptés, le lieu est orientalo- lounge, classe. Une scène y trône en son milieu, un magnifique bar également. Au diapason du climat toujours tempéré, les nuits y sont festives mais toujours "bon enfant". Ses caractéristiques exceptionnelles : une sécurité bienveillante mais extrêmement vigilante, un groupe musical explosif, un DJ – Sinos- qui prend la relève à chacune des pauses, ne laissant jamais l’ambiance redescendre. Mais le Chrysalis ce sont aussi des cocktails recherchés et variés servis par un barman dont la réputation n’est plus à faire : Hafid, une cuisine qui vous sert de 19h à 2h du matin tous les plats de la carte et une équipe entière souriante et à votre service. Le Chrysalis organise également de nombreuses soirées thématiques (brésiliennes, stars marocaines ou internationales…) et sur commande vos événements : anniversaires, banquets…
Les nouveautés du Chrysalis ! Le gérant, Rachid Merzouki, ne voulait malgré tout pas se satisfaire de cette notoriété de club de nuit et a voulu développer le restaurant. Il rencontre Vincent Gillot, chef français (dont nous avions déjà évoqué les talents dans nos pages) avec lequel il a conçu une carte d’excellence à l’inspiration internationale : française, thaï, marocaine : velouté de courge aux agrumes et à la cannelle, wok de poulet au caramel et graines de sésame grillées mais aussi des pâtes, des pizzas et surtout de nombreuses suggestions de tapas.
La carte sera lancée la semaine du 09 Août, dans la foulée le Chrysalis annonce ses prochaines soirées : les 15 et 16 Aôut, avec la star Amir Ali, violoniste, chanteur et compositeur de grand talent, il fût leader du groupe Mo’Rockin et a collaboré avec des stars comme Al di Meola, Khaled, Victor Wooten !
Pour ceux qui ne les connaissent pas ; venez vite découvrir la cuisine et les nuits chaudes et ambiancées du Chrysalis.
Texte Nathalie Perton
Photo Soufiane Bouhali