À  l'occasion de la journée mondial de l'Océan, l'Heure Bleue a concocté un menu gourmand et engagé ! Du 8 au 13 juin 2021

Cette année, l'Heure Bleue déclame une "Ode aux coquillages" au fil d'un menu à prix fixe (450 Dh par personne, hors boissons).

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Amuse-bouche

Marinière de palourdes de Oualidia infusée au thym, crème d’artichaut

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Raviole de couteaux et moules de Oualidia, légumes d’El Hrarta, émulsion coco-citronnelle

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Mille-feuille d’Essaouira

Les engagement Relais & Châteaux :

• Choisir des produits de la mer dont les stocks sont en bon état, ou élevés dans des conditions respectueuses de l’environnement.

• Stimuler l’Économie Bleue Durable en soutenant les petits producteurs locaux et soucieux de l’environnement.