J'ai testé pour vous le KASAÏ
Si vous pensez tout connaître sur la cuisine japonaise? Si vous croyez avoir fait le tour des tables de spécialité? Si vous êtes persuadés que les sushis/makis n'ont plus aucun secret pour vous? Et bien oubliez tout ce que vous avez connu et goûté de japonais et suivez-nous pour une immersion culinaire à la découverte de la vraie cuisine japonaise du KASAÏ.
Aujourd'hui Made In Casablanca vous embarque dans un vogage gustatif haut en saveurs. Bienvenue au KASAÏ, le restaurant japonais qui honore la vraie cuisine japonaise dans toute sa splendeur, sa finesse, sa subtilité, le tout avec un savoir-faire que seul le Chef Rob Shipman détient le secret.
Loin du classique sushi au saumon et du maki au concombre, le KASAÏ est une galerie de chefs-d'oeuvres culinaires et de mets japonais gastronomiques exposés avec raffinement qui berçent tendrement et savoureusement vos papilles.
Nous sommes prêts et vous?!
Acceuil chaleureux, visite des lieux et il faut le dire, le KASAÏ c'est tout un univers dédié à la gastronomie japonaise et à la culture si raffinée du pays. Une salle grandiose décorée avec élégance. De l'espace, de la couleur, du chic et du sobre made in Japan.
Confortablement installés, le défilé des saveurs commence avec des amuses-bouches haute couture faits de fèves de soja et de thon mariné frit. Un avant goût qui en dit long sur la suite du voyage!
- Le Suzuki Tarutaru: Tartare de loup de mer avec sa sauce ponzu aux fruits de la passion
- Sashimi de saumon flambé à l'huile de sésame, sauce soja et yuzu (citron japonais)
- Rolls farçis au concombre, crevettes, thon, avocat et oeufs de poissons volants...
- Gindara Saikyo Yaki: Black Cod (plat phare et rarissime) grillé, mariné à la sauce miso, asperges vertes et gingembre
- Tai Kami Tsutsumi Yaki: Daurade et légumes asiatiques en papillote, parfumés à la lime Kéfir, riz à la citronnelle
- Sake Teriyaki: Saumon poêlé, sauce teriyaki à l'anis étoilé, pousses de soja et purée de pomme de terre épicée
- Kohitsuji Genghis Khan nabé: émincé d'agneau et légumes asiatiques sautés, sauce barbecue japonaise et riz à la citronnelle
Et ce n'est pas fini... Le mot de la fin, le met fin!
Une somptueuse composition de pâtisseries et glaces créée par l'un des meilleurs chefs pâtissiers au monde, Pascal Lac.
- Créole avec son onctueuse mousse passion et framboise
- Désir, une génoise fondante avec du chocolat praliné
- Duo KASAÏ, passionnément composés de chocolat et crème yuzu
- Boule de glace vanille kéfir...
Nous avons testé pour vous la vraie cuisine japonaise au KASAÏ avec des ingrédients subtilement choisis et préparés et nous avons adoré...
A votre tour...