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C'est l'heure d'aller au Festival International de la Gastronomie à Casablanca !

Gastronomie
Zara Kadiri
Editor Made in Casablanca
20 mars 2013

Du 28 au 31 mars 2013, c’est la deuxième édition du Festival International de la Gastronomie à Casablanca ! Ça se déroule toujours au Tahiti Beach Club et c’est un évènement à ne pas manquer quand on est gourmand, bon vivant ou tout simplement curieux. Made in Casablanca va vous en dire plus…

Pendant trois jours et demi, venez contempler et goûter de délicieux petits plats, exécutés par une cinquantaine de chefs de six nationalités différentes. La première question qui me vient à l’esprit : d’où vient ce concept de festival de la gastronomie ? « Le concept est original, il a été imaginé à Mougins (Ndlr : ville du Sud de la France) pour célébrer la gastronomie au pays du soleil, avec des invités prestigieux, des VIP, des gens du show-business. Le succès a été immédiat et planétaire » nous révèle Christophe Nevers, directeur général du festival.  C’est sûr, il faut être fou pour ne pas aimer la bonne cuisine ! Mais comment ça se passe un festival entièrement basé sur les plaisir de la table ? Les festivaliers passent leur temps à faire la queue à des buffets et à manger ? « Non, mais il y aura une dizaine de show-cooking par jour durant toute la durée du festival » s’amuse M. Nevers. Qu’est-ce que c’est ça encore ? « Le principe du show-cooking est simple : c’est un chef qui exécute une recette devant les festivaliers. C’est l’occasion pour lui de montrer son habilité, sa maitrise, sa technique » m’explique le directeur général. Mmmmh. Et après toute cette belle démonstration, c’est dégustation ! Mais j’aurais bien aimé prendre des cours, prendre un vrai repas ou autre… Et ça tombe bien parce qu’il y aura des cours d’œnologie (avec des inscriptions sur place). Des déjeuners et des dîners gastronomiques qui seront aussi proposés chaque jour (Ndlr : Déjeuner à 850 DH – Dîner à 1450DH - Dîner de Gala à 3000DH). Et cerise sur la gâteau, Julien Lepers sera là pour animer des micro-conférences sur un certain nombre de sujet comme l’obésité, les qualités de l’huile d’olive sur la santé, etc. Mais bon, il n’y a pas que ça dans la gastronomie, c’est tout de même un domaine très vaste, qui s’apparente aussi bien au commerce qu’à l’artisanat. « Justement, nous abordons aussi un thème fort cette année, celui de la place qu’occupe la gastronomie dans les médias. Si on enlève toutes les émissions ayant trait à la gastronomie, à la cuisine, aux recettes, etc., on enlève les plus grosses audiences de la télévision. Et c’est la même chose pour l’édition papier » nous dit Christophe Nevers. C’est sûr, il suffit de voir le nombre d’émission à la « Top Chef » et du style « Un dîner presque parfait ». Mais avec plus de six nationalités différentes, est-ce qu’il y aura une cuisine en particulier qui sera à l’honneur pour cette édition ? « Nous sommes au Maroc, il était donc évident que les chefs allaient aborder la cuisine du pays. De plus, la cuisine marocaine est loin d’être figée, elle évolue constamment, avec des plats revisités. Beaucoup de chefs marocains partent à l’étranger pour revenir ensuite avec des nouvelles techniques qu’ils adaptent » nous apprend ce dernier.

Je ne sais pas pour vous mais moi, je le trouve vraiment chouette ce festival ! Un dernier mot pour la route M. Nevers ? « C’est un évènement à vivre. Il faut y assister, goûter, écouter, sentir… » Vous savez ce qu’il vous reste à faire la semaine prochaine les Casablancais !

Une entrée vous donne accès aux démonstrations culinaires, aux dégustations, aux mini conférences ainsi qu'à l'espace vins et spirituerux.

Texte Zara Kadiri

Photo DR

Zara Kadiri
Editor Made in Casablanca
20 mars 2013

Tahiti Beach Club

  • Piscine
  • Centre de fitness
  • Plage privée
Boulevard de la Corniche Ain Diab 20050, Casablanca
Get Directions
+212522798025

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