Aya Belkahia, la fée derrière Madeleine de Proust

Pour ceux qui ne la connaîtraient pas, Aya a obtenu son diplôme à 23 ans de la très célèbre école Cordon Bleu à Paris (pour les connaisseuses, c’est celle où Julia Child a fait ses armes aussi). Après quelques années à travailler dans des établissements prestigieux, Aya s’est finalement décidé pour un retour au bercail. Sa mission ? Se faire de pâmer de plaisir ses concitoyens marocains. C’est ainsi que Madeleine de Proust a vu le jour !

Aujourd’hui nous sommes conviés à un goûter salé. Comme toujours quand Valérie nous reçoit dans son Studio IWA, la décoration suit le thème : musique « gourmande » par Salma du blog Sweetology, aux murs, des déclinaisons du logo par différentes créatrices… Au centre de la pièce principale, des tables pleine de bonnes choses : macarons, quiches, petits amuses-bouches. Les couleurs sont vives ou pastels, et donnent drôlement envie de croquer dedans ! Ici, des quiches aux légumes du soleil, champignons et féta, là des macarons au chèvre et au basilic, ou encore des cônes à la chantilly verte, saumon ou blanche. Un peu plus loin, une autre table avec cette fois-ci du sucré : madeleine au miel et au citron jaune, financier caramel beurre salé, ou ce mini cheese-cake framboise déshydratée, vanille et chocolat blanc. Tout est bon, fait avec délicatesse, précision… Mais surtout amour ! On sent qu’Aya se donne à fond pour toutes ces créations.  Et d’ailleurs, pendant que nous sommes occupés à dévaster le buffet, elle est encore en cuisine à mettre la main à la pâte ! Pour les gourmands, un présentoir des produits d’Aya en épicerie fine : des confitures de chocolait, de fraise ananas, des sablés au comté et graines de lin… Voilà de quoi continuer de se délecter chez soi !

Bravo encore au Studio IWA et à Madeleine de Proust pour cette après-midi délicieuse !