Le Wine Bar du Sablon est à la fois un bar à vins et la première cave à manger de Bruxelles.
Ses caves du XVIè siècle regorgent de bonnes bouteilles.
L'établissement est tenu par Vincent Thomaes, sommelier du double étoilé Château du Mylord.
A la carte, les produits du terroir, comme le foie de volaille en terrine paysanne, le saumon fumé artisanal à la ficelle ou l'onglet irlandais aux échalotes.