Deuxième du nom, le Winery Schuman dispose de plus de 250 références dans sa cave à vin, à emporter ou à consommer sur place, avec une assiette de salaisons, un potage ou l'une des surprises du jour.
Des vins français, de Bourgogne, des vins "naturels", du reste de l'Europe et du Nouveau Monde.
Une fois par mois, le Winery organise des cours d'œnologie, des dégustations en compagnie de vignerons étrangers ou encore des soirées privées "cheese and wine".