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Chouconut : la nouvelle pâtisserie de Bruxelles

Par: Andréa CLERC  

A SAVOIR Les talentueux pâtissiers Giovanni Malécot et Baptiste Mandon, ont choisi la Belgique pour ouvrir leur boutique de pâtisseries. Un rêve que si concrétise après des années d'efforts et d’apprentissages dans de grandes maisons de Paris et Lyon en passant par New-York.

A deux pas du Parvis de St-Gilles, Chouconut est la nouvelle adresse incontournable des gourmands à Bruxelles. Ce magnifique salon de thé tenu par deux jeunes pâtissiers passionnés, Giovanni Malécot et Baptiste Mandon, vous propose un voyage au pays des saveurs.

Si en moins de 10 ans, Giovanni Malécot a connu les plus prestigieuses cuisines de Paris, Lyon, Bruxelles… et New-York, il ambitionnait depuis un certain temps d’ouvrir sa propre pâtisserie. Et c’est chose faite ! 

Un an et demi après s’être confié au “Journal de Vitré”, Giovanni Malécot a choisi d’ouvrir sa pâtisserie à Bruxelles. Alors qu’il travaille au “Chalet de la forêt”, un 2 étoiles au Guide Michelin à Bruxelles,  il ne perd pas de vue son objectif qui se concrétisera ce mardi 17 mars. “J’ai ouvert une boutique dans un quartier dynamique de Bruxelles avec un ancien collègue du Chalet de la forêt. Nous avons refait tout le local et nous proposons un concept qui reflète ce qu’on aime.”

La nouvelle boutique bruxelloise proposera des produits maîtrisés à la perfection par les deux créateurs de goût curieux : les choux, les cookies et les donuts. Avec une originalité dans le choix des produits, un mariage des saveurs improbables et une pâtisserie raffinée, l’objectif premier chez Chouconut est de valoriser le goût.

En plus des pâtisseries fraîches, toute une gamme de gourmandises à emporter est en vente sur place ainsi que des thés d’excellence sélectionnés par un maître de thés. 

A 27 ans, Giovanni Malécot a concrétisé son souhait de devenir son propre patron et semble totalement épanoui dans ce rôle.

Photo : DR