Bruxelles dans le top 10 mondial pour la Street Food
Alternative aux restos et aux fast-foods, la street food est partout dans la capitale!
La "street food", c’est la nourriture qu’on achète et consomme en rue. Préparée en quelques minutes devant le consommateur. À déguster sur place ou à emporter, cette formule combine tout ce que l'on exige aujourd’hui en matière de nourriture : vite fait, bien fait, pas cher et bon!
Depuis quelques années, une nouvelle tendance est apparue dans les grandes villes, celle du gourmet food trucks, des camions qui proposent une nourriture simple mais préparée avec un souci de qualité. Originaire des Etats-Unis, ce style d’alimentation se fonde sur l’idée d’une cuisine faite dans la rue avec des conditions optimales et avec peu de moyens. Une nourriture rapide mais saine. La plupart du temps, ce sont des sandwicheries, saladeries, bars à soupes, bars à smoothies, du bon, du frais et du moderne surtout !
Après Londres et Paris, Bruxelles a cèdé elle aussi à la mode des food trucks. Ils sont déjà une bonne poignée à se poser sur les places et marchés. Plusieurs fois par semaine, ils stationnent leur restaurants à roues dans les quartiers de la capitale. Généralement, ils sont très présents sur leurs réseaux sociaux et y communiquent leurs itinéraires.
Mais la street food ne se limite pas aux food trucks, elle englobe tout ce qui peut se consommer dans la rue. En Thaïlande, et dans d'autres pays du sud-est asiatique, c’est encore la base de l’alimentation. Pas étonnant que Bangkok soit classé numéro un au top10 mondial de la street food dressé par le site Virtual Tourist.
Si la Bruxelles a, pour sa part, décroché une neuvième place dans ce même classement mondial, c’est grâce à ses gaufres et à ses frites. Pas vraiment gourmet mais un réelle trésor national.
Qu’elle soit servie dans les food trucks ou dans un lieu ouvert sur la rue, la street food correspond à de nouvelles attentes envers la nourriture et est un concept qui séduit de plus en plus. La street food est également un formidable outil de promotion de la création culinaire. Ce que de nombreux grands chefs étoilés ont bien compris. C'est pourquoi, il y'a plus en plus d'événements où les chefs étoilés viennent dans la rue à la rencontre des consommateurs en proposant des plats raffinés dans l’esprit street food.