Comme une envie de cuisiner ?

19 janvier 2017

    Le mystère des saveurs et autres dégustations vous donnent comme une envie de mettre les mains à la pâte et le nez dans les recettes marocaines ? Sachez que vous trouverez à Essaouira tout le nécessaire pour réaliser vous-même les bons petits plats d'ici. Mais avant tout : c'est aux souks (des poissons, des légumes, des épices, des viandes, des poulets) que vous trouverez les produits les plus frais et les plus variés. Voici en supplément quelques petites adresses pour ne pas rater son tajine.

    Atelier cooking workshop
    Rue Mohamed Ben Masoud 44000, Essaouira
    On apprend quelques recettes à l'atelier Madada avant de se lancer chez soi. Durant ces cours de cuisine marocaine par petits groupes, on y découvre les secrets et astuces de préparation de spécialités marocaines telles que les pâtisseries orientales, tajines, pastillas ou couscous. Explications en anglais ou en français. Au cours de chaque séance on réalise un menu entier, de l'entrée au dessert, avant de s'attabler pour une dégustation.

    Association Féminine de Bienfaisance El Khir
    3, Rue Regraga Avenue El Massira 44000, Essaouira
    +212524476533
    L'Association Féminine de Bienfaisance El Khir (AFBK) propose des cours de cuisine et de pâtisserie au profit de sons cation de réinsertion professionnelle des femmes d'Essaouira.

    Atelier de cuisine Khadija's Kuzina
    Lotissement Al Bouhaira 44000, Essaouira
    +212613985890
    A l'atelier Khadija's Kuzina vous pourrez apprendre à cuisiner des plats typiquement marocain grâce aux savoirs faire de Khadija. Cours privé ou en petit groupe.

    Restaurant Miyam Bio
    Sidi Yassine 44000, Essaouira
    +212634694592
    Le restaurant Myiame vous propose une cuisine traditionnelle avec des produits issus de l'agriculture biologique marocaine, où vous pourrez aussi y prendre des cours de cuisine.

    Boutique Chez Bouchra
    13, rue El Hajjali 44000, Essaouira
    +212613151806
    Cette boutique est dédiée aux poteries berbères et aux poteries de Safi, vous y trouverez donc de quoi décorer vos tables et présenter vos plats, ainsi que quelques articles en bois de Thuya.

    Boutique Au petit bonhomme la chance
    30, rue Laalouj 44000, Essaouira
    +212666014502
    Chez Habiba, vous trouverez tous les produits naturels à la base des soins et de la beauté berbère, mais aussi des épices et conseils cuisine. Elle propose aussi en anglais et en français un livre de recettes à partir des épices marocaines qu'elle a réalisé avec son ami, Frédérique, chef du restaurant La Découverte à Essaouira.

    Boutiques Des Tajines
    Zouk Laghzal Derrière le souk aux poissons Près du souk aux épices 44000, Essaouira
    Elles sont deux ou trois en enfilade, toutes tenues par de gentils et vieux messieurs qui présentent des étalages de tajines, paniers, tamis à semoule, plats en terre cuite pour préparer le pain ou encore le couscous de façon traditionnelle. Vous voulez vous équiper pour cuisiner marocain ? Vous trouverez ici ce qu'il vous faut. Y compris l'indispensable plaque de cuisson à disposer sous le tajine lorsqu'on utilise un feu à gaz, sans laquelle votre poterie se fendra avant la première dégustation...

    Chez Zakaria Les Epices
    Souk Laghzal Souk aux épices 44000, Essaouira
    Pas de cuisine marocaine sans de bonnes épices ! Zakaria, héritier de la plus ancienne famille d'herboristes d'Essaouira est le connaisseur que tout le monde connait. Vous trouverez chez lui remèdes, épices et conseils pour vos préparations aussi bien culinaires que curatives. Souriant et passionné, n'hésitez pas à lui demander conseils.